斯科尔斯出生于1974年11月16日，1991年7月8日加入曼联青年队，1993年1月23日转为职业球员。斯科尔斯首次代表曼联一线队出场是在1994/95赛季联赛杯对阵波特瓦尔的比赛中。1994年9月24日对阵伊普斯维奇的比赛中，这是他第二次在联赛中出场，那场比赛他也打进2球，但曼联最终以2-3落败。那个赛季，曼联不敌布莱克本，只排名联赛第二，但打进5粒联赛进球的斯科尔斯开始稳固首发位置。
1995/96赛季英超欧冠冠军次数排名，斯科尔斯完美填补了坎通纳停赛后留下的空缺英超欧冠冠军次数排名，打入14球成为继法国人之后的队内第二射手，并帮助曼联夺得该赛季的英超+足总杯双冠王。1996/97赛季，斯科尔斯只打入3粒联赛进球，但依然帮助曼联卫冕英超冠军。1997/98赛季，斯科尔斯状态回暖，打入8粒联赛进球英超欧冠冠军次数排名，但曼联却输给了后来夺得双冠王的阿森纳。
随后便是无比精彩的1998/99赛季，曼联史无前例地夺得了三冠王。斯科尔斯与基恩、吉格斯和贝克汉姆组成了经典的菱形中场，为球队做出了无数贡献。唯一遗憾的是斯科尔斯因停赛未能参加欧冠决赛。随后的两个赛季，斯科尔斯保持着稳定的表现，分别在联赛中攻入9球和6球，帮助曼联连续获得英超三连冠。但在01/02赛季，斯科尔斯的8粒联赛进球却没能帮助曼联夺得英超冠军。
2002/03赛季，曼联再次夺回联赛冠军，斯科尔斯的20粒进球（14粒联赛进球也是历史最高）至关重要。此后三年，阿森纳和切尔西接连三度瓜分英超冠军。斯科尔斯也在2004年底宣布退出英格兰队，他为三狮军团出场66次，打进14球。
2005/06赛季，斯科尔斯因眼疾缺席了大部分赛季比赛，球迷们担心这会影响“红发头人”的职业生涯。不过2006/07赛季，斯科尔斯强势回归，并在曼联夺得联赛冠军的比赛中发挥了至关重要的作用。在2006年10月对阵利物浦的比赛中，他帮助曼联首开纪录。两个月后，在3-0战胜维拉的比赛中，他又打进一记世界波抽射，这粒进球也被评为当赛季最佳进球。
2007/08赛季，斯科尔斯依然是曼联不可或缺的一员，虽然在中场位置上面临激烈的竞争，但无论与卡里克、哈格里夫斯、安德森还是弗莱彻搭档，他都能展现出过人的实力。对阵巴萨的欧冠半决赛，斯科尔斯两回合均攻入唯一进球，帮助曼联挺进决赛。在9年前因停赛无缘欧冠决赛之后，斯科尔斯终于获得了参加欧冠决赛的机会。在莫斯科，他随曼联夺得了俱乐部历史上的第三座欧冠奖杯，曼联也在那个赛季夺得了双冠王。
近三个赛季，曼联虽然夺得了两次英超冠军，但是由于状态下滑，斯科尔斯的出场次数开始明显减少，经常以替补出场。 本赛季他各项赛事为曼联出场33次，只打进一球，最终决定退役。
虽然为曼联夺得过10次英超冠军、2次欧冠冠军、3次足总杯冠军、2次联赛杯冠军和1次丰田杯冠军，总计18个重大冠军（不包括社区盾等），但斯科尔斯从未获得过任何重要的个人荣誉，年度最佳球员奖项也全部无缘。不过，他低调的性格和不张扬的球风，还是赢得了无数球迷、球员和专家的赞誉。法国足坛天王齐达内称赞斯科尔斯是世界上最好的攻击型中场。
